赤崛糕点专业学院

专业介绍

第一年学习基本的西点・日式糕点和面包制作，第2年结合日式及西式制作的技术创作原创糕点，学习工艺糕点和细工糕点。在学习中可以考取糕点卫生师资格证（国家资格），两年间可以成为在日式糕点，西式糕点都精通的糕点师。

学习日式和西式饮料・甜点・食品・面包等咖啡商业课，每周4日・约80%的时间为实习。可以利用设备齐全的实习室，充分学习日式和西式咖啡馆的菜谱，还可以学习咖啡馆的运营方面的知识。

在1年间，有效率的学习日式和西式兼备的甜点专科，实习为中心的课程可以充分学习日式糕点和西式糕点。工作&学习制度指的是可以在关联的糕点店，咖啡店边工作边学习。

在一年间可以学习日式和西式的咖啡食谱，每周4日・约80%的时间为实习。在有关联的咖啡店及糕点店半工半读的制度可以实现学习实习两不误。

目标职业

【甜点科】

日式和西式原创糕点，西点手艺人，日式糕点手艺人，面包手艺人，巧克力手艺人，西式甜点销售员

【咖啡实业科】

咖啡手艺人，咖啡店员工，咖啡店老板，西式甜点销售员，面包师

取得资格

糕点卫生师（国家资格）（甜点科的必修），殷勤招待检定，优质服务检定，提高沟通交流检定，商业包装3级等。

■学习咖啡体验计划

可以通过4个阶段，掌握实用的技术，最初向班级同学提供服务，最后可以向一般客户提供服务。

■边工作一边学习的「工作&学习制度」

糕点卫生师（国家资格）（甜点科的必修），殷勤招待检定，优质服务检定，提高沟通交流检定，商业包装3级等