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神户糕点制作专业学院
所在城市:神户市
院校介绍
一流的讲师团队、专业机构相同的设备和真实的操作环境、展开现场实习的学校直营咖啡馆、这些都有足够时间来保证学会几乎所有的糕点、面包制作。另外,还有指导每一位学生的专职担当和为保证通过资格考试和就业的全面后援。朝着梦想前进。学习从计量到制作完成的全部工序,培养临机应变应对现场的能力;学习关于食品的正确知识,培养提供“安心、好吃的食物”的能力;在直营店“Cafe Bene”学习糕点制作、接待客人等关于店铺经营所必须的技能。
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专业介绍


 

糕点制作本科【2年全日制课程】

 

通过2年内共1440个学时的丰富实习、演练等环节,习得洋糕点、日式糕点的理论和技能。第二年里为加强专业知识和技能的理解,开展“糕点制作研究讲座”。另外,学生还有机会到法国进行海外研修。由顶级糕点师授课,让学生走向世界。

 

糕点卫生师专业【1年全日制课程】

 

通过1年内大约480课时的实习和演练,在短期内集中学习洋糕点、日式糕点、面包,以及所有的糕点制作课程。另外,毕业时候同时获得国家资格考试”糕点制作卫生师“的考试资格!还有相应对策讲座以及针对每一位学生的个性教育体制!为大家做到合格提供强大后盾。

 

面包制作本科专业【全日制1年

 

1年内大约有84%的实习和演练!从面包制作基础知识到应用进行全面的学习和掌握。还学习糕点制作的相关基础知识,培养作为boulanger的感知和技能。为未来提供无限可能。另外,毕业时同时取得证明面包制作知识和技能的国家检定“面包制作技能师2级”考试资格。

 

糕点制作专科【1年夜间课程

 

课程90%都是实习和演练!通过丰富的实习时间和多姿多彩的综合教育课程,在1年内学习到洋糕点、面包制作、以及点缀、包装、糕点制作等多项技能。开课时间为18:10-21:20,可以一边工作一边在学校学习糕点制作。

 

 

主要就职公司


 

Rakuten Hotel大阪、Rakuten Hotel东京、escrit、ANAihghotel神户、Grand hyatt东京、神户portopia hotel、太阁园、阪急阪神hotel、Bestplanning、大仓hotel神户、大仓hotel东京

PAIMANA神户、Rihga hotel、Henri Charpentier、Edelweiss、京果匠鹤屋吉信、Konigs-krone、神户风月堂、TANEYA group(CLUB HARIE)、千鸟屋、TORAKU株式会社、PATISSIER eS KOYAMA

factory-shin、御影高杉、明治、juchheim、revedechef、aeon-bakery、isuzu-bakery、a-1 bakery group、cascade、小麦之森、sunny-side、donq、中市大福堂(dansmarche)、realpasco bakery、Roggen Meyer等。

 

取得资格


 

【糕点制作本科】国家资格”糕点制作卫生师“考试资格、国家检定”糕点制作技能师2级“考试资格

【糕点制作卫生师专业】国家资格”糕点制作卫生师“考试资格

【面包制作本科专业】国家检定”面包制作技能师2级”考试资格等

 

 

■活跃在神户人气超高的洋糕点店的毕业生

 

 

我作为烤制食品担当,在学校的实习当中通过反复多次练习习得的基本技能,以及作为一名专业人员所习得的知识发挥了极大作用。

 

■创业开面包房,在当地备受人们喜爱的毕业生

 

 

开业之际,老师在器材选择、材料进货、开店摆设等方面给了我很多意见和建议。通过学生时代的实习笔记可以确认老师为何要那样制作面包等细节,成为了我最重要的财富。有了自己的店后,也经常翻阅,参考价值很大。